Al momento de iniciar con un proyecto de restaurante es fundamental la adquisición de equipos industriales de cocina de calidad para el desarrollo de una labor eficiente. El mercado nos ofrece gran variedad en precios y marcas, pero ¿Cómo saber cuál es el correcto para nuestra cocina? ¿En qué debemos fijarnos antes de adquirir los […]

Los equipos como estufas, mesas de lavado, mesas de apoyo, trampas de grasa, freidores, hornos o los lavavajillas, todos y cada uno de ellos son elementos indispensables para los profesionales que trabajan en la cocina de un gran restaurante, un hotel o un hospital, pero nos preguntamos: ¿de qué están hechos los equipos para las […]

El mantenimiento preventivo a los equipos de cocina no se puede obviar, pues de él dependerá su desarrollo. Las más grandes compañías del mundo toman previsiones en este aspecto para garantizar el buen rendimiento de los equipos, ahorrar costos a largo plazo e incrementar la productividad. Los Hornos, freidores, campanas, extractores, refrigeradores y otros equipos […]